今日から3月
こちらは暖かいけれど
なかなか青空が見えません。
さてさて、
今日からホワイトデー限定のお菓子が
並んでいます。
久しぶりにガレットブルトンヌも焼きました。
しばらく少なくなっていたジャムも
やっと充実してきました。
今は
シトラスマーマレード
ダブルカラント
ラズベリー＆ストロベリー
があります。
ラズベリー＆ストロベリーは
大きめのイチゴがごろっと入っているので
パンにのせて軽くつぶす感じでのばすと
果肉感たっぷりでおいしかった！
ラズベリーにもほんのりイチゴの香り、
イチゴにはラズベリーの甘酸っぱさが加わって、
いいバランスです。
昨日の販売日に来ていただいた皆さま、
ありがとうございました！
またたまにはキッシュも焼こうかなと
思っています。
早めの予告ですが
次の販売日は3/11(日)です。
ホワイトデー限定のお菓子も
そろそろ始まります。
26日(日曜日)は販売日です。
いつもより販売日の間隔が短いので
今回は珍しいメニューも久々に作ろうと思っています。
1年振りくらいに(もっとかな。。。？)
キッシュも焼くつもり。
メニューはまた明日。
今日のおやつは
ココナッツビスケット。
ヨーロッパの古雑貨を扱う
rytasさんのフリーペーパーを読んで
わくわくしながらひと休みしました。
昨日から、
ホワイトデー スペシャルメニューの
パンフレットをお店に置いています。
(ブログでも近いうちにお知らせします)
それから、次の日曜日(２６日)は
販売日の予定です。
工房と販売するところが
一緒ならいいのにと
毎日考えています。
日向夏ピール、
今日からお店に並んでいます。
絞り汁で炊き上げているので
しっとりジューシーで
しばらく口の中に香りと余韻が残ります。
このキレイな色も
大好きなのです。
早く作りたかった日向夏ピール。
今年もそろそろお店に並びます。
宮崎にはおいしい果物が
たくさんあって
ホントに嬉しい！
チョコレートの限定のお菓子は
追加分も含めて全て完売致しました。
ありがとうございました！
定番のお菓子は
少しづつ春へ向けてメニューがえ
まずは、
しばらくお休みしていた
オレンジスティックとココナッツビスケットが
復活します。
オレンジスティックは
今までよりオレンジ感がアップするよう
少し配合を変えました。
粉とバターのほんのりとした甘みのあとに
オレンジがフワっとひろがります。
ダージリンと合わせたい味！
昨日は少し心配するくらい
タルトをたくさん焼いていたのですが
気づけば完売。
いつも午前中でなくなってしまうので
昨日は夕方来ていただいた方にも
買っていただけてよかったです。
ありがとうございました！
バレンタインも、
昨日で終わった気分になっていましたが
まだ12日だった。。。！！
ということで、チョコレートの焼き菓子を
追加で店頭に並べています。
昨日写真をのせたホワイトチョコビスケット、
ビターチョコビスケットやチョコレートショートブレッドなどなど。
そして、今日はジンジャーシュガーも作ったので、
明日の午後には並びます。
たくさん作ってもすぐになくなってしまう人気者。
まだまだ私にはホッとしている時間は
ないようです。
でも忙しいときが、やっぱり楽しい！
暖かくなったり、寒くなったりで
私もお菓子も温度調節が大変な毎日。
今日は寒かったけれど
チョコレートにとっては、いい環境。
厚着して、窓をあけて、
工房を冷やして作業しました。
さてと、これから
femさんのイベントのお菓子の袋詰めです。
山口の皆様、お楽しみに！
暦の上では、もう春。
今日は少しは暖かくなってきたけれど
やっぱり春はもう少し先ですね。
ジャムを煮ると、小さな工房はすぐに暖かくなるので
寒い朝は、まずジャムの仕込みをして体を温めています。
昨日、野菜や果物の直売所へ行くと
いちごや日向夏など
待っていた果物がたくさん。
日向夏に手をつけたいところでしたが
バレンタインのお菓子が終わるまではお預け。。
もうしばらくはチョコの香りに包まれて
がんばります。