Quiche

 pumpkin
今週末はお菓子を販売します。
実家の洋服屋の片隅にテーブルを置いて
ひっそりと不定期で販売中。
それでも楽しみにしてくれているお客様もたくさんいて
私もとても楽しみなのです。
ハロウィンなので
カボチャのキッシュを用意しました。
ビスケットやスコーンなどの焼き菓子も10種類くらい。
明日は台風もどこかへ行ってしまい
宮崎は24℃の晴天らしいです。
もうすぐ11月だというのに!


Jam

 marmalade
今日はオレンジピールやレモンピールの仕込みをたくさん。
ジャムの下ごしらえもいろいろと。
工房の中が、柑橘系の香りでとてもいいにおい。
定番で作っている、
ほろ苦く、さらりとしたマーマレードは
香りを逃がさないように
ゆっくりとゆっくりと柔らかく煮ています。
トーストに塗っても
ヨーグルトにたっぷり入れても
いい香りでとてもおいしいのですが
寒い日には、
お湯で溶いて飲むのがとてもオススメ。
リラックスして、体がポカポカ温まります。
マーマレードの種類は
グレープフルーツやオレンジ、レモン
柑橘系のいろいろな組み合わせで
作っています。
日向夏の季節がまちどおしい!


ありがとうございました!

 24
本日、宮崎に戻ってきました。
24日のもみじ市は、曇っていて少し寒い1日でしたが
来ていただいたみなさま、ありがとうございました!
お菓子は午前中ですべて売り切れ、
紅茶とはちみつ、バックのセットもすべて2時過ぎに売り切れてしまい
せっかく来ていただいたのに買えなかった方には
申し訳なかったなぁ。。と思っています。
翌日からは、おいしかったというお菓子の感想や
注文したいというメールをたくさんいただいて
本当に嬉しいかぎりです。
さっそく、明日から
お菓子を焼き始めます。
ネット販売はしないのですか?
という声を多数いただいておりますが
ただいま準備中です。
少々お待ちください。
来月には東京でのイベント出店がいくつか決まっていますので
またこちらでお知らせします。


New

 special
さて、明日から東京へ行ってきます。
泊めてもらう姉の家は、昨日引越ししたばかり。
ずっと一緒に住んでいた
あの部屋には、もう入れないのかと思うと少しさみしいです。
新しく住む街は、
どんなところかなぁ。
引越し祝いを兼ねて
お菓子の詰め合わせを用意しました。
そして、今週末はいよいよもみじ市。
いろんな楽しい出会いがありますように!
もみじ市HP http://momijiichi.com/


mix

 mix
お気に入りの裏メニュー。
焼き菓子屋というよりビスケット屋と名乗ったほうがいいのかも、と
思うくらいたくさん焼き続けているビスケット。
毎日、少しだけ残った半端な生地を
ひとくちサイズの小さなビスケット用にして、
少しずつストックしています。
そして、たくさんたまってきた頃に
一気に焼いているのです。
いろんな味が入っていて
カタチもかわいくて
出すといつもすぐになくなってしまうお菓子。
袋に詰めるのも、
楽しいお菓子です。


Coconut

coco
今週末のもみじ市へ向けて
昨日から、ひたすらお菓子の仕込みです。
これはココナッツとアニスのビスケット。
独特の甘い香りが部屋中に広がります。
サクッとして
すっと溶けるこのビスケットは、
アールグレイと良く合うなぁ、なんて
考えながら、焼きました。
そして、ティーポットは真っ白で
真ん丸で、たっぷり入る大きめのが似合うかな。
もみじ市HP http://momijiichi.com/


momiji

 momiji
お知らせです。
2010年10月24日
もみじ市に参加します。
le perchoir「秋の止まり木屋」
イラストレーターの石坂しづかさん、口広真由美さんとのコラボで
お菓子を販売することになりました。
いきなりのこんなすごいイベントで
夢なんじゃないかと、公式HPで紹介されるまでこちらでの紹介は
控えようと思っていたのですが、
もみじ市まで、あと1週間を切ったので、お知らせすることにしました。
marutoのお菓子も
東京では初めてのお披露目でドキドキワクワク。。
たくさんのお菓子を焼いていきます。
ぜひ遊びにきてください。
今週末はいいお天気になりますように!
もみじ市HP http://momijiichi.com/


Knife

knife
旅先で、
蚤の市などに行っては少しずつ買い集めてきた
小さなナイフたち
このパン切りナイフは
ベルギーのゲントという小さな町のおばあちゃんから買ったもの。
隣の先の丸い小さなナイフは
コペンハーゲンの蚤の市で見つけたんだった。
譲り受けたものや
10年以上大切に使い続けている道具たちを
こうしてきちんと使い続けていけるのが
とても嬉しいです。
1日の終わりにキレイにふきあげながら、
またどこかへ旅に出たいと、
あれこれ考える時間も
私にとっては、
おいしいお菓子を作るのに大切な時間だったりします。


Scone

scone
まだ中学生のころ
母親が出張先から必ずおみやげに買ってきてくれたスコーン
大学生になって始めたアルバイトは
そのカフェでした。(店舗は違うけれど。。。)
アルバイトをやめて他のお店で働き始めても、
やっぱりたまに食べたくなって
時々、お店に買いに行っては変わらぬ味にホッとしていました。
シンプルで何年たっても
飽きのこない味。
スコーンは特にそんな思い入れがあり
何度も何度も、試作を重ねました。
ざっくりとしていて
ほんのり甘くて
粉の旨みを感じるスコーン。
ようやく理想の味に近づけました。
そして、今日、私のスコーンが好きだと言って
たくさん買っていってくれた友達。
嬉しいなぁ。


Giftbox

blue
ギフトボックスは大小2種類
何色で結ぼうか、たくさんのリネンの糸の中から
相手をイメージして選んでいます。
お菓子に合わせて、どんなお茶にしようかなと
茶葉やコーヒー豆を選ぶ時と同じくらい
この色を選ぶのは楽しい時間。
新しい色の糸を探しに行くのも
とても楽しい時間です。
お菓子の詰め合わせのセットを
ネットで販売するため、ただいま準備中です。