小旅行

少しだけ遠くに住む友達に会いに
日帰り一人旅。

電車で1時間半の短い旅路
海沿いを走る電車は、とても新鮮でワクワクでした。

旅のおやつは
バニラビスケット。

車に乗れないからこそ
こんな楽しみがあるのです。


19日

昨日は台風が接近して不安定な天気の中
お菓子を買いに来ていただいたみなさま、ありがとうございました。

はじめましての方もたくさんで
とても楽しい1日でした。

お客さんとこうして直接お話しすると
あぁ、やっぱり幸せな仕事だなと
思うのです。


18日

明日は販売日。
18日のメニュー。

カカオスコーン
くるみ&いちじくスコーン
エダムチーズスコーン
キャラメルオレンジタルト
ジューシーオレンジマフィン
ピーチ&フィグケーキ
ブルーベリー&カシスケーキ

季節のジャム、ビスケットもいろいろ。

写真のタルトは
キャラメルクリームとキャラメルチョコ
アーモンドクリーム、オレンジコンフィ、ピスタチオをのせて
焼いています。

***お知らせ
18日は台風6号が近づいていますが、
販売場所のフーデリー高岡店が開いている限りは販売します。
どうぞ気をつけておこしください。


summer cake

今週末はKrönaさんでお菓子を販売します。
季節のケーキなど今回は4種類。

それから、18日は高岡でも販売します。
こちらにも夏のフルーツをいろいろ使った焼菓子が並びます。

季節のジャムのジューシーオレンジとブルーベリー&カシスは
すでに店頭に並んでいますが
なかなか好評です。

この2種類は今ある分だけで終了となりますので
気になる方はぜひ!

写真はオーツ&スパイススティック
7種のスパイスとオートミール、ひまわりの種など
ざくざく香ばしいお菓子。


海の日に。

今週末は3連休ですね。
18日(月)海の日は販売日です。

場所はフーデリー高岡店の中の衣料品売り場です。
メニューはまたお知らせします。

写真のお菓子は
ピーチ&フィグケーキ。

桃とドライフィグを赤ワインとスパイスで
コンポートにしたものが入っています。
アルコール分は飛んでいるので
サングリアのような香りがほわっとします。

スパイスは以前フランスで買ってきた
ヴァンショーミックス。
シナモンスティックやクローブなど
いろいろ入っています。

この時期は、特にこういったフルーツの入っているケーキは
冷蔵庫での保管をおすすめします。

冷蔵庫に入れると少し生地がしまって固くなりますが
しばらく常温に置くと柔らかさが戻ります。

私は冷蔵庫から出したての生地のしまった状態も
結構好きです。


農園

ブルーベリーは
カシスも少しブレンドして
ジャムにしました。

私が行ってきた農園では
19種類のブルーベリーを育てているそうです。

数年前の夏、
wwoofという制度を使って
葡萄畑のお手伝いをしたことがあります。

私たちがおいしい野菜や果物を食べられるのも
農家の方が愛情込めて作ってくれるおかげ。

こうして畑に行くと
そうした食べ物を使わせてもらっているんだと
身が引き締まります。

そして、おいしいお菓子を作るには
素材のことをきちんと知らないと、ね。


Summer

ブルーベリー摘みの帰りに
川に行ったり、山に行ったり。

夏休みのような1日でした。

たくさん摘んできたブルーベリーは
さっそく明日ジャムにしようと
思います。


9日

毎日、暑い日が続いていますね。
工房はオーブンやガスの火をつけると
あっという間に40℃!

夏にジャムを仕込むのはやめよう。。。と
毎回思うのですが、
季節の果物は待ってくれませんからね。

ジューシーオレンジのジャムのあとは
ブルーベリーのジャムを仕込む予定。

カシスと合わせて、酸味もプラスした
すっきりした甘さのジャムにするつもり。

明日は早起きして
ブルーベリーを摘みに行ってきます。


お気に入り。

お菓子を買いに来ていただいたみなさま。
ありがとうございます。

いつもわざわざこんなところまで来て頂いて。。。と
とても嬉しく思っています。
そして、楽しそうに、嬉しそうに選んでいるのを見ると
私も次は何を焼こうかと
ワクワクするのです。

今夜のデザートには
よく冷えたジューシーオレンジを食べました。

とても気に入っているので
きっとしばらくはお菓子にもたくさん登場すると思います。

7月は後半にもう1日販売する予定です。
詳細はまたお知らせします。


3日

明日3日は販売日です。

***MENU
オレンジスコーン
サルタナレーズンスコーン
オートミールスコーン
エダムチーズスコーン
ナッツスコーン
ジューシーオレンジマフィン
ブラックカラントとクランブルのタルト
レモンクリームケーキ
ジャムサンドケーキ(ラズベリー/ブラックカラント)
ラズベリーチョコレートのオーバルケーキ

ほかにもいろいろ。
ビスケットやジャムも。

写真はオレンジスコーン。
トースターで温めて半分に割って食べてください。
冷たい有塩バターをのせてもおいしいです。