今年も。

 
今年も残すところあと2日!
ホントにいろんなことがあった1年でした。
小さいけれど、大きなスタートを切って
いろんな方々にお菓子を食べていただけて
おいしかったよ、とか
がんばってね、とか
メールやお手紙、うれしいコトバを本当にたくさん頂きました。
昔からの友人にも
ついに夢が実現したね、なんて言われると
はじめてよかったなぁとしみじみと思います。
まだまだスタートラインに立ったばかりですが
ゆっくりとがんばります。
年明けにはさっそく東京でのイベントでお菓子を販売する予定です。
地元宮崎での販売も、あいかわらずひっそりとやっています。
お世話になったみなさま、お菓子を買ってくれた方々、
ありがとうございました。
来年もmarutoをよろしくお願いします!
よいお年をー。


Meringue


 
久しぶりに作りました。メレンゲ。
この真っ白できれいな色のまま乾燥させるには
80度で6時間くらい焼かないと中までサクっと焼けないので
作るには根気と気持ちのゆとりが必要。
でも、焼きあがったときの喜びを思い出すと
やっぱり焼いてしまうお菓子。
そして、このメレンゲとイチゴとゆるめにたてた生クリームを
混ぜ合わせるだけで、それはそれはおいしいデザートになるのです。
合わせただけでこんなにおいしくなるなんて
焼き菓子はホントに奥が深い。


Christmas

 
もうすぐクリスマス。
なにをしようか考えているうちに
毎日は過ぎて行き、
特別なことをするのは、来年からでいっかーなんて
のんきにしていましたが
やっぱり何かクリスマスのお菓子を!と
ツリーのクッキーを作りました。
高さは13cmくらいある大きめのツリー。
粗挽きアーモンドたっぷりの香ばしくてざっくりした生地に
雪のようなアイシングはハチミツたっぷり。
オレンジピールやクリスタルジンジャー、レモンピール
食べたところによっていろんな味が出てくるのもたのしい。
姉にもらったツリーの抜き型。
ずっと棚の中で眠っていましたが
ようやく活躍しました。
よかったよかった。


Caramel shortbread

 
YAMA COFFEEにお菓子を発送しました。
今回は、新しくキャラメルショートブレッドが仲間入り。
カリカリしたキャラメルの歯ごたえがショートブレッドの生地によく合って
これ1本でコーヒー1杯余裕でいけちゃいます。
他には
・カカオボール
・シナモン&カレンツ
店内用のお菓子にはいつものキャラメル&ヘーゼルナッツのケーキに加え
フルーツ&スパイスケーキも!
今週は15,16,17日の営業だそうです。
http://www.yamacoffee.com/
私もコーヒー飲みたい。。


Meyer lemon

 
昨日のメイヤーレモン。
まんまるでとてもキレイです。
オレンジとレモンのかけあわせらしく
酸味もまろやかで皮の苦味も少ないし
皮が柔らかいので
やっぱり丸ごと使ってジャムにすることにしました。
そして、最近手に入れた、とっておきの百花蜜と合わせたら。。。。
シンプルだけど、絶対おいしいはず。
せっかくならおいしいパンと食べたいので
ひさびさにパンでも焼いてみようかな。


Bougainvilleae

 
今日は、仕事はお休みにして家族で海へドライブ。
12月になっても、日差しはとても強く、
あぁ、やっぱり宮崎は温暖な土地なんだと実感します。
11月くらいから、街の中でも目につき始めたブーゲンビリア。
家の庭にも少しだけ咲いていますが
海沿いの道はブーゲンビリアが咲き乱れていて
今日みたいなきれいな青い空の日はホントにきれい!
夏よりも、冬のほうが
南国だということを感じるかもしれません。
青い空や広い海、鮮やかな花々を見ると
どこか外国にいるような気分にもなってきます。
帰り道には、県内産のメイヤーレモンを見つけたので
さっそく明日、お菓子に使ってみようと思います。
宮崎って、いいところ!!


Ginger

 
12月になりました。
真夏に帰ってきてからもうすぐ4ヶ月。
毎日があっという間に過ぎていきます。
最近のお気に入りは
アップル&ジンジャーで作ったホットドリンク
りんごの甘さの中にしょうがの少しピリっとした感じが効いていて
寒い冬にはピッタリ。
宮崎はまだそんなに寒くないけれど
りんごとしょうがのおいしい今の時期しか作れないので
せっせと作っています。
それから、ジンジャーケーキやりんごのタルト。。
季節を楽しめる仕事でよかった。