今年も杏の季節がやってきました。
杏を見かけるようになると、
もう今は引越してしまった実家の庭にあった杏の木を思い出します。
今年も実をつけているといいなぁ。
（今回使用しているのは実家の杏ではなく長野産です！)
とろりとした甘酸っぱいジャムに仕上げました。
最後にバニラビーンズのさやを一緒に煮て
ほんのり甘い香りをつけています。
工房では7月からのフルーツソーダに使います。
ヨーグルトにかけたり、バニラアイスやカキ氷にかけても美味しそう！
少し酸味のあるカンパーニュには冷たいバターと一緒に乗せて食べるのもおススメです。
ぜひお試しください！