久しぶりに作りました。メレンゲ。 この真っ白できれいな色のまま乾燥させるには 80度で6時間くらい焼かないと中までサクっと焼けないので 作るには根気と気持ちのゆとりが必要。 でも、焼きあがったときの喜びを思い出すと やっぱり焼いてしまうお菓子。 そして、このメレンゲとイチゴとゆるめにたてた生クリームを 混ぜ合わせるだけで、それはそれはおいしいデザートになるのです。 合わせただけでこんなにおいしくなるなんて 焼き菓子はホントに奥が深い。
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