今週末は3連休ですね。
18日(月)海の日は販売日です。

場所はフーデリー高岡店の中の衣料品売り場です。
メニューはまたお知らせします。

写真のお菓子は
ピーチ＆フィグケーキ。

桃とドライフィグを赤ワインとスパイスで
コンポートにしたものが入っています。
アルコール分は飛んでいるので
サングリアのような香りがほわっとします。

スパイスは以前フランスで買ってきた
ヴァンショーミックス。
シナモンスティックやクローブなど
いろいろ入っています。

この時期は、特にこういったフルーツの入っているケーキは
冷蔵庫での保管をおすすめします。

冷蔵庫に入れると少し生地がしまって固くなりますが
しばらく常温に置くと柔らかさが戻ります。

私は冷蔵庫から出したての生地のしまった状態も
結構好きです。