沖縄出身の友人から
コレが一番おいしいよと
もらっていた黒砂糖。
昨日は少し時間があったので
あれこれと試作。
赤褐色でしっとりしていて
香りも甘みもとてもよくて
袋を開けて、味見した瞬間
久々にひとりでテンションがあがりました。
工房の椅子に座って
パラパラと本を見ていたのに思わず立ち上がったくらい！
そのままの勢いで作ったお菓子は
ローストした胡桃に黒砂糖をカリっとコーティングさせただけの
ホントにシンプルなお菓子。
素材がおいしいので
少しだけ手を加えてあげれば
それで充分です。
もうひとつ、試作していたココナッツのお菓子は
うーん、もうひといき！
まだまだココナッツとは仲良くなれていないようです。