今日は10日に出そうと思っている サツマイモとリンゴのタルトを試作。
ペーストにしたサツマイモを薄く敷いて キャラメルバターでソテーしたリンゴと 甘さひかえめに煮たサツマイモを たっぷり詰めて焼きました。
サツマイモの甘さとリンゴの酸味が 交互にやってきます。
秋味のタルト。 苦めのコーヒーに合いますね。
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