サツマイモ

今日は10日に出そうと思っている
サツマイモとリンゴのタルトを試作。

ペーストにしたサツマイモを薄く敷いて
キャラメルバターでソテーしたリンゴと
甘さひかえめに煮たサツマイモを
たっぷり詰めて焼きました。

サツマイモの甘さとリンゴの酸味が
交互にやってきます。

秋味のタルト。
苦めのコーヒーに合いますね。


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