note

先日のお知らせのあと
たくさんの応援メッセージを頂きました。
本当にありがとうございます。

嬉しい言葉をたくさんいただいて
これからも頑張らなきゃと
まずは通信販売へ向けて準備を進めています。

今までも発送はしていましたが
もっとわかりやすく注文していただけるようにと
まとめていますのでもうしばらくお待ちください。

やっぱり好きな仕事を続けるっていいなと
新たな気持ちでワクワクしています。

今日も朝から激しい雨。
週末は久しぶりに少し晴れ間も出そうなので
嬉しいですね。

レモンコーディアルケーキと
グリオットケーキ

明日からお店に並びます。

本日は雨の中ありがとうございました。
今日は赤ちゃんや小さい子連れのご夫婦率が高く
かなり癒されました。

お知らせしていたYAMA COFFEEは
かなり早い段階で完売してしまい
残念そうだった方もちらほら。。。

そして、今日は父の日。
いつも助けてくれる甘党の父には
虎屋の羊羹と私のお菓子を贈りました。
おかげで1日中ニコニコ顔でした。

6/17 MENU
(販売場所**ﾌｰﾃﾞﾘｰ高岡店内の衣料品売り場)

サルタナレーズンスコーン
エダムチーズスコーン
レモンコーディアルケーキ
グリオットケーキ
オレンジ＆シナモンクランブルマフィン
ルバーブタルト
ミックスナッツタルト

YAMA COFFEE　07BLEND

ジャムは5種類。
ルバーブ
リンゴンベリー
シトラスマーマレード
ダブルカラント
ルバーブ＆ラズベリー

定番のビスケットも
たっぷり用意してあります。

販売は10時からです。
お待ちしております！

YAMA COFFEEが入荷しました。

前回は待っていた方が多く
あっという間に完売してしまったので
販売日に合わせてまたお願いしておきました。

１７日のお菓子の販売日には行けないけど
コーヒー豆を待ってた！という方も
いらっしゃると思うので
明日、金曜日から販売します。

今回は07BLENDです。

いろいろ飲んで、
やっぱりこれに落ち着いた、という声が
多いです。

届いた包みは、開ける前からいい香り！
コーヒー豆の入っている袋は、
今回の分からバルブ付きの袋に変わりました。
中から余分なガスが抜けて、香りも長持ちするのだそうです。

新鮮なうちにぜひ！

レモンコーディアルケーキ

レモンをお砂糖につけこんで
レモンのおいしいところをじっくり抽出したシロップ(コーディアル)を
使ったケーキです。

絞り汁やすりおろした皮を使うレモンケーキとは
全く違う食感になるのはこのシロップのおかげなのか
作っている本人も実はわかりませんが(！)

口に入れるとチーズケーキのような
なめらかでクリーミーな感じ。(チーズは入っていません)

酸味もとてもまろやかになり、
レモンの爽やかさとバターのおいしさを
このシロップが上手につないでくれたのかもしれません。

表面はじゃりっとした甘いお砂糖。
カステラのざらめ的な存在です。

焼き上がりにもたっぷりシロップを塗っています。

コーディアルは薄めて飲むのが一般的ですが
こんな使い方もありですね。
「心を込めた」という意味もあるようです。

シンプルな材料で心を込めて作るケーキ。
そんな意味も込めました。

今日からお店に並んでいます。
17日の販売日にも焼きます。

とても大きくてきれいな
宮崎産のレモンが手に入ったので
レモンコーディアルを仕込んでみました。

普通はソーダで割って飲んだりするのですが
実も使ってケーキを焼いてもおいしそう！

話はかわって、
先日、青森の美容室tominiさんにお菓子を送りました。
パーマやカラーの間にちょこっと出してくれるそうです。
お近くの方はぜひ！(遠くても！！)

私も久しぶりにtominiさんにカットしてもらいたいなぁー
宮崎から青森へ行くのはかなり高いハードルですが
髪を切りに行くという旅もいいですね！

梅雨入りして
しばらくは雨が続いていましたが
今日はいい天気！

今週末は
オートミールスコーン、
オレンジケーキ、洋梨＆バニラケーキが
並んでいます。

そして、来週17日(日曜日)は販売日です。
ルバーブのタルトを焼こうかなぁと考えています。
他のメニューはまだ未定です。
またこちらでお知らせします。

今日は１日仕事をお休みにして
祖母のお墓参りへ。

母の実家は宮崎の中でも南の方で
そこから少し車を走らせると
こんな南国の風景も見ることができて
とても好きなところです。

いつも、旅に出たい！と
思っているけれど、

飛行機に乗らずに
こんなところへ行けるのも
とても贅沢なことかもしれないと
思った１日。

今週末は、
初めての方や
遠くから来ていただいた方が
多かったようです。
ありがとうございました！

いつも両親から、
こんな方が来てくれて、
こんな話しをしたよー！と
嬉しそうな電話がかかってきます。

私よりもたくさんのお客様に会えて
うらやましい。。。

次の販売日が待ち遠しいです。
今月は17日(日曜日)を予定しています。

それから、明日は
カシス＆チョコレートケーキが並びます。